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揭秘400元海鲜月饼成本竟然不到40元

发布时间:2018-11-01 10:56:23

揭秘:400元海鲜月饼成本竟然不到40元

一年中销售月饼的黄金时点极短,只有几天,还存在滞销浪费的风险,为什么仍令许多商家趋之若鹜?

海鲜月饼资料图

一家海鲜酒楼的老板向道出其中秘密,月饼的利润十分可观,今年各种成本都涨了,即便如此,月饼的成本与价格之间差距仍很巨大。他给算了一笔账:特等面粉每公斤5元至6元,白糖每公斤10元,食用油每公斤6元至7元,莲蓉、五仁、糖玫瑰等馅料多数价格在每公斤20元左右,加上人工成本和辅料成本,每公斤月饼的制作成本为40元至50元,如果一块月饼100克,那么平均每块的成本是4元至5元。事实上,现在月饼个头比以前小,成本更低。

这位老板说,现在市面上最贵的就是海鲜月饼,其实这种月饼最赚钱。 我们酒店的海鲜月饼一盒卖400多元,成本40元不到。加进一点鱼翅、鲍鱼,能做出很多月饼!中秋节卖月饼的钱,够酒店员工一年的工资。

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