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无印良品MujiDiner餐堂上海盛大开

发布时间:2019-04-04 03:09:44

图片来自品牌供图无印良品Muji Diner晚市精选菜品:塔吉锅图片延伸浏览:无印良品 2017年6月3日,无印良品 (Muji) 上海淮海755店三楼

图片来自品牌供图无印良品Muji Diner晚市精选菜品:塔吉锅图片延伸阅读:无印良品 2017年6月3日,无印良品 (Muji) 上海淮海755店三楼的Cafe&Meal Muji全新改装升级为全球首家Muji Diner无印良品 (Muji) 餐堂。秉持着“自然、固然、无印”的生活美学,无印良品 (Muji) 一直关注着人们的衣、食、住、行的各个方面,因而选择在饮食文化悠远的中国开设全球首家Muji Diner。在Muji Diner,无印良品 (Muji) 仍然诠释“素之食”的理念,并由此衍生出“Found”、“世界的家庭料理”和“医食同源”三个更丰富的内涵。图片来自品牌供图无印良品 (Muji) 餐堂图片延伸阅读:无印良品 作为全球首家Muji Diner,这里尝试着许多的第一次:首次推出点餐情势,您可以品味到当地乃至全球的天然优良的食材,并从世界各地妈妈的厨房中汲取灵感,在代代相传的传统烹饪方式上再创作后出现“家的味道”;首次将餐厅所用的生态蔬菜完全展示在顾客的眼前,可以追溯其安心源头和生态种植方式;首次辟出品味美酒的空间,搜罗来自法国、意大利和西班牙的多款生态葡萄酒和各国独具代表性的啤酒,供您随时小憩品味……图片来自品牌供图无印良品Muji Diner空景图图片延伸浏览:无印良品 不仅如此,Muji Diner更会与Open Muji、Muji Books、Found Muji和Muji无印良品 (Muji) 的商品融会起来。Open Muji空间将展开以饮食为主的相关活动;Muji Books将带来以食为主题的书籍;Found Muji将呈现全球搜罗而来的经典食器或关于“食”的良品。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner空景图图片延伸浏览:无印良品 在物资富裕的时期,Muji Diner不仅是无印良品 (Muji) 对于食生活的探索,亦是希望借由味蕾回归本真,唤起人们对生命最初真正所需的深思,同时也实践着对环境永续再生的保护,表达着对自然的敬意。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner空景图图片延伸浏览:无印良品 Muji Diner食生活,原来可以如此简单美好当生活品质不断提高,当物资与食材日渐丰裕,当食品被加入愈来愈多的调味和复杂的烹调方式,无印良品 (Muji) 开始思索:甚么才是食品的真理?每一样食材什么时候最新鲜?用甚么调味料最适合?用甚么烹调方式能最大限度地发挥食材本身的味道?图片来自品牌供图无印良品Muji Diner空景图图片延伸浏览:无印良品 无印良品 (Muji) 发现能让人放心食用的安全餐食的根源在于家庭菜肴,选用应季的食材,满足味觉、身体营养等需求,为心系的家人而做的饭菜。所以无印良品 (Muji) 亲身探访了食材产地,品味当地家庭的料理,从而得知看似朴素的家常菜背后的故事、传统与智慧。在这里提供的每道菜,采取的都是当地时令新鲜的食材,以世界各地的家庭代代传承下来的料理方式进行烹饪。无印良品 (Muji) 围绕着当地的文化与习性,把源自身体、心灵、地域之相互间纽带的各种生活智慧,以菜肴的情势展示给大众。这就是,Muji Diner无印良品 (Muji) 餐堂。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner空景图图片延伸浏览:无印良品 食之思,生命根源的所需Muji Diner保持了Muji无印良品 (Muji) 一向的“素之食”的概念,这里的“素”并不是仅指素食,而是指食品最本真的味道,通过优选食材,以更自然的烹饪方式出现。首次和大众见面的Muji Diner带来了 “Found”、“世界的家庭料理”和“医食同源”三个更丰富的内涵,并融入到每一道料理中。将食品回归到生命根源的所需,表现食材本身的味道正是Muji Diner对“食”的思索。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner空景图图片延伸浏览:无印良品 在食材的选择上,Muji Diner展现着Found Muji「去寻找、去发现」的生活姿态。每一种食材都凝结着空气、水、阳光和土壤的灵气,Muji Diner的主厨探访中国乃至全球,寻找优良的食材。比如蔬菜,选用上海崇明岛当季的生态鲜蔬产地直送;比如葡萄酒,在衡量口感和品质以外,尽量地选择在葡萄栽培和酿造过程中,以生态的方式出产的美酒。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner空景图图片延伸浏览:无印良品 在料理方式上,Muji Diner出现的是“世界的家庭料理”,由于平常的家庭菜肴是我们精神所需的源泉,是调理人们身体的原动力。摒弃华丽的料理方法,所有的小诀窍都是由妈妈传给女儿,女儿又传给自己的女儿,把饱含着家庭的智慧及技艺一代一代地传承下去,也正由于有了世代相传,才有了今天我们走到哪里都会想到的家的味道。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner蔬菜蕴藏柜图片延伸浏览:无印良品 Muji Diner的主厨亲身探访世界各地的妈妈的小厨房,像孩子一样听妈妈讲家庭料理的历史,看妈妈下厨,吃妈妈做的饭菜,学习当地的烹饪知识和美味的秘诀。这次Muji Diner探访了分别来自日本伊贺、中国新疆和意大利迪赛奥的三位妈妈。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner晚市精选菜品:开胃菜拼盘图片延伸浏览:无印良品 在日本三重县内陆城市伊贺,有一个百年老窑——源自1832年的传统与技术代代相传至今的伊贺烧陶器窑户“长谷园”。70岁的长谷多何子女士是第七代窑主的夫人,嫁到这里50余年,每天坚持为家人用心烹制从丈夫的祖母而学到的料理。长谷奶奶一直遵守祖母所教,无论多忙也一定会用自家窑里烧制的土锅来煮饭,家里人不用去厨房盛饭就能在餐桌上围在一起吃上热呼呼的米饭了。现在长谷奶奶的长儿媳每天都会和她一起做饭,把上一代传承下来的家的味道继续传给下一代。Muji Diner厨房中用来烹饪米饭的土锅,正是这家窑里烧制而成的;在无印良品 (Muji) 上海淮海755店铺中厨房用品区域,您亦可以购买到这款商品,把日本妈妈的智慧带回家。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner晚市精选菜品:菠菜牛油果沙拉图片延伸浏览:无印良品 新疆维吾尔族自治区是一个有着多民族生活的地区,我们在这里寻访了两位妈妈。在首府乌鲁木齐,我们访问了维吾尔族居民巴瑞的家,在厨房里,巴瑞的夫人地拉热・艾孜木为我们烹制了家庭餐肴“抓饭”,所使用的调味料只有盐。在铁锅里满满地注入食用油,放入盐,然后放入羊肉渐渐地炒到八分熟,使鲜美风味渗透到油里,听说这就是其窍门所在。手法熟练、利落的地拉热・艾孜木说,所有的烹饪方法都是结婚前外家母亲教给她的,而这道抓饭就是款待客人时必不可少的传统佳肴。位于新疆乌鲁木齐东南200千米的吐鲁番,有一家人传承着上百年的家族味道,厨房还是在户外野地里最原始的土灶。在这个守护了100年并始终没有变化的住居,妇女阿瓦汗谷丽做着维吾尔人的传统主食。这些都是维吾尔人代代相传的手工技艺,也是只有故乡才有的传统料理,而料理的老师,就是妈妈,Muji Diner从她们那里学来了地道的新疆美食并加以创新出现。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner晚市精选菜品:红甜菜土豆沙拉图片延伸阅读:无印良品 在意大利米兰以北约15千米的迪赛奥 (Desio) 小镇,Beatrice Gianda的一家世代住在这里,她的爸爸是当地着名的木匠,厨房里有父亲制作的凳子,有祖母传下来的各种厨具,都是平常烹饪的好帮手。她年幼时就开始学习料理,每一年夏天的惯例大事就是:制作番茄酱。如今世界上人们熟习的意大利肉末番茄沙司、辛辣的意式辣番茄酱和意大利北部的传统菜肴番茄酱肉圆中,它是不可缺少的基础食材。Beatrice Gianda说:“今年的夏季也与往年一样,要去采购新鲜的圣马尔扎诺 (San Marzano) 品种的番茄,并用自家配方水煮后装入瓶中贮存起来,”而她制作的独特的肉末番茄沙司的烹饪诀窍在于使用牛肉、猪肉和意大利香肠三个种类的肉,用小火炖煮3小时后放置一天,而这1工夫就是美味的秘诀所在。由于丈夫的工作调动曾20年生活在不同地方,Beatrice Gianda也常常在烹饪中加入自己的创意。在守护传统的同时,容纳变化、享受美食,这就是意大利妈妈教会我们的。这次,Muji Diner也将出现Beatrice Gianda家中的各种意大利传统菜品。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner晚市精选菜品:烤南瓜沙拉图片延伸阅读:无印良品 像这样,从世界各地的妈妈的厨房中领会到的烹饪精神,通过传承与创作,才有了Muji Diner的味道。在营养的考量上,Muji Diner撷取了源远流长的“药食同源”的智慧。中国自古以来,就把所有食材分为【阴】和【阳】,从而更好地让身体摄取所需的营养平衡。Muji Diner呈现的每一道美食,都以亚洲传统的【医食同源】为基础,用天然食物滋养我们身体的最初所需。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner晚市精选菜品:牛排眼肉图片延伸浏览:无印良品 食之味,最初的才是最好的在无印良品 (Muji) 上海淮海755旗舰店3楼的Muji Diner,首次导入点餐服务。从全球严选的高品质食材,通过从世界各地妈妈的厨房中学习到的传统料理方式,呈现出一道道滋养身心的美食。在此,您可以品味到从意大利妈妈学来的菠菜牛油果沙拉、米兰煎猪排、罗勒酱风味意大利面等意大利传统美食,也可以吃到用日本伊贺土锅烹饪的18种谷物米饭及各色料理,还可以点上一盘中国新疆妈妈厨房中的鸡肉皮辣红,或在传统风味上稍做创新的大盘鸡。固然,严选的食材,仅使用简单的调味也很美味,比如使用澳洲牧草饲养、非转基因的西冷牛排和使用新西兰谷物豢养的黑毛和牛肉眼牛排,在烤到您爱好的熟度后新鲜上桌,服务人员在桌边为您现磨玫瑰盐和芥末,根据自己的口味自由搭配。同时,菜单也会不定期更新,每次都将奉上来自不同地域的美味家庭料理。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner晚市精选菜品:罗勒酱意大利面图片延伸浏览:无印良品 三楼的Muji Books主题陈列区也将和Muji Diner的空间融会,不但仍然围绕着人们“衣·食·住·行·育·乐”的六大主题书籍,更以“食”为重点,扩展了更多有关“食”的书架,为大家的饮食生活带来更多有趣的方式和可能。 图片来自品牌供图无印良品Muji Diner晚市精选菜品:手工核桃奶油意式团子图片延伸浏览:无印良品 在Found Muji区域,将带来从全球寻觅、发现而来的关于食生活的良品。比如开业时将会呈现主题为【Found Muji Germany】的德国特点食器等,为人们平常的食生活带来更多的趣致品味。在Muji Diner,从品味美食,到使用特点食器,再到体验饮食氛围,和生活中关于食的各个方面都以最真实的情势在此出现,探访食之原点,回归简单本真需求的食生活,带来的不仅是温暖的家的味道,更是对于保护自然永续再生的诚挚敬意。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner晚市精选菜品:烤松饼·奶油草莓沙司图片延伸浏览:无印良品 草莓图片来自品牌供图无印良品Muji Diner晚市精选菜品:香料烤三文鱼图片延伸浏览:无印良品 Muji Diner不但提供美食,更是首次打造了专属于品酒小憩的空间。开业期间以葡萄酒为主题,为大家奉上来自法国、意大利和西班牙三国的5款红葡萄酒、3款白葡萄酒和2款气泡酒,从葡萄栽培到酿造进程严格遵循生态的方式,带来丰富而迷人的口感和香气。固然,您也能品尝到来自比利时、日本、德国和俄罗斯等各国独具特色的啤酒,让您即便是白天也能来此小酌一杯,放松心情。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner晚市精选菜品:玉米奶汁烙菜图片延伸浏览:无印良品 Muji Diner的就餐环境以食材与食器精心营建,让品味美食的初心在简单却热情的氛围中浸润释放。入口处,选用辣椒、茴香等呈现出Muji的代表性红色,并以方格拼接打造成落地巨幕,在踏进那一刻就开始体味食材本真的滋味。进门后的立柱两面摆放着采摘后新鲜直送的生态蔬菜,厨房现用现取,食材的安心高品质勿需多言。品酒处的隔断,用各式晶莹通透的羽觞错落堆叠,指引得恰到好处。而开放式厨房三面都采取了透明玻璃,不管食材还是烹饪方式,全都了然眼前。本来大气的原木桌被保留下来,可供多人集会,而原木的大梁隔断出或开放或私密的4人、六人位,可灵活选择;在深处用钢结构设计的两人座,静谧又现代。每处环境的巧思,都泄漏着Muji Diner对饮食氛围的巧思与用心。图片来自品牌供图无印良品Muji Diner晚市精选菜品:烤羊排图片延伸阅读:无印良品 食之趣,不仅是饮食更是生活方式食的乐趣,其实不仅仅是食品本身,更多的时候是品味生活的方式。因此,Muji Diner首次与Open Muji、Muji BOOKS和Found Muji进行了融会。Open Muji的空间中打造了一整墙极具冲击力的Muji Library落地书架,摆放了各种关于食的书籍,有些是为此特别搜罗的原版书籍,仅供大家休憩浏览。伴随着Muji Diner的盛大开启,首月,Open Muji空间也将围绕“食”的主题展开一系列精彩纷呈的Talk Show等活动,期待您的参与。更有趣的是,这里也将是Muji Diner大厨们探讨美食料理的所在,一切幕后的精彩将出现在您眼前,或许某日您就可以一睹大厨研发菜品的风采。 相干Tags:

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