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核桃生吃好还是熟吃好 核桃怎么吃最有营养

发布时间:2019-07-18 07:05:35

【导读】:核桃是大家比较喜欢吃的坚果,对人体也非常的有好处,那核桃生吃好还是熟吃好?核桃怎么吃最有营养?相信很多小伙伴还不知道。下面是小编收集的相关信息和资料,想了解的话就一起看看吧!

核桃生吃好还是熟吃好

核桃的食用方法通常为剥壳生吃或将核桃仁炒熟后食用,相比之下,前者更有营养价值。这是因为在核桃内起主要保健功效的不饱和脂肪酸以及磷脂在加热后会受到一定程度的破坏,这些营养成分对脑发育,增加脑活力具有很重要的作用。

这里需要提醒的是,购买核桃时尽量不要直接挑选生核桃肉或者已破壳的核桃,以免核桃暴露在空气中发生氧化,使所含的脂肪酸变质,危害身体。值得一提的是,虽然腹泻者不宜多食核桃,但核桃壳煮水却可治腹泻。

核桃怎么吃最有营养

经常吃核桃可以增强我们的体质,还具有润肌和补脑的功效。多吃还会使得我们的小便通畅,去五痔。建议将捣碎的桃核肉和一些胡椒粉放入到毛孔中,就会促进长出黑毛。核桃烧成灰和松脂研磨成粉末,可以敷该在颈淋巴结核防止溃烂。

但是核桃含有较多脂肪,多食会影响消化,所以不宜一次吃得太多。此外,食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

吃核桃的注意事项

核桃食用不宜过多

核桃含有的热量很高,每天服用核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入,以避免热量摄入过高。

核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

少饮浓茶

中医认为,核桃火气大、含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,故正在上火、腹泻的人不宜吃。核桃仁含鞣酸,可与铁剂及钙剂结合降低效果。吃核桃仁时也应少饮浓茶。

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