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【炒虾酱怎么炒好吃_a

发布时间:2020-01-20 07:56:16

虾酱是一种沿海地区独具风味的调味品,因为虾酱主要是利用小虾混合食用盐制作而成,所以虾酱的味道略咸。但是沿海地区的人们非常喜欢使用虾酱制作菜肴,主要是因为虾酱不仅可以起到调味作用,还可以使菜肴独具海鲜的味道。虾酱的制作方法五花八门,每个人可以根据口味偏好选择不同的制作方法,而炒虾酱如何炒才会比较好吃?虾酱怎么吃虾酱的味道比较咸,可以在喝白粥的时候当咸菜食用,又或者拌面的时候当调料酱。它就是我们常说的重口味,还有个更好的吃法就是用作风味菜的配料,这样它的吃法就很多种,下面与你分享两种比较常见的搭配吃法。一、虾酱炒鸡蛋1、将鸡蛋打散放进碗里,根据个人口味加入适量的虾酱,再加上少许葱花一起搅拌。2、热锅后,倒入食用油,将搅拌好的蛋液倒入锅内煎炒。 、炒到鸡蛋液基本成型后,加入少许水,继续翻炒两分钟即可出锅。二、虾酱蒸猪肉1、将猪肉洗干净后切片,放进盘子。2、在猪肉上面加上两勺虾酱和一勺白砂糖,用勺子抹开,让虾酱均匀地在猪肉上铺满一层。 、加入少许食用油,静放腌制五分钟。4、放进蒸锅,蒸5—8分钟即可。怎样自制虾酱虾酱顾名思义就是用虾制作的酱料。制作虾酱选用小虾来制作比较好。一般选在每年的8—10月份制作,因为这个时候的小虾特别多,而且味道鲜美。自制虾酱的难度也不难,可以根据自己口味调制,只需以下几个步骤即可。材料:小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精1、将小虾清洗干净,泥污洗不干净会影响虾酱的味道。2、将小虾捣碎,最传统的做法是用擀面杖捣,但如果没有,也可以放在砧板上用到剁碎。 、将蒜和洋葱剁成碎末状。4、锅热后,倒进橄榄油,加热,将蒜和洋葱末倒入一起爆香。5、加入番茄翻炒,同时加入小虾末。6、加入适量砂糖、耗油和食盐。7、翻炒均匀后,加入适量的水,慢火熬制,一直到酱汁浓稠时,添入适量鸡精和黑胡椒粉。8、翻炒均匀后,即可出锅。

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